Die Dole Food Company, der weltgrößte Produzent von Obst und Gemüse, hat einen Fünfjahresplan zur Ausweitung der Einführung der DLT-Technologie (Distributed Logbook) zur Verfolgung der Lieferkette vorgelegt.

Die Expansion von Dole in die Blockkette wurde in seinem Bericht zur Unternehmensverantwortung und Nachhaltigkeit 2020 angekündigt.

Dole begann mit der Erforschung von DLT, nachdem er 2017 dem IBM Food Trust als Gründungsmitglied beigetreten war.

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Dole will DLT-Verfolgung in allen Divisionen bis 2025 einführen. Der Bericht kündigt an, dass Dole seine Systeme zur Rückverfolgung von Lebensmitteln umfassend überprüfen wird, einschließlich des Ziels, bis 2025 blockkettenbasierte Produktkennzeichnung und fortschrittliche Rückverfolgungslösungen in allen seinen Unternehmensbereichen zu integrieren.

Dole verwendet Blockchain bereits in seiner gesamten Lieferkette für Salate und Frischgemüse und teilt seine Daten seit 2019 mit ausgewählten Einzelhandelskunden.

“Blockchain reduziert die durchschnittliche Zeit, die für Untersuchungen zur Lebensmittelsicherheit benötigt wird, von Wochen auf nur wenige Sekunden”, so Dole.

“Produkte, die mit Blockchain registriert wurden, können sofort durch die Lieferkette zurückverfolgt werden, was Einzelhändlern und Verbrauchern im Falle eines Rückrufs Vertrauen gibt”, fügt der Bericht hinzu.

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Lebensmittelhersteller testen das Scannen von QR-Codes für Verbraucher. Der Bericht stellt fest, dass in das System Sicherheitsmaßnahmen eingebaut sind, die verhindern sollen, dass Einzelhändler, die an seinem Blockkettenprogramm teilnehmen, wertvolle proprietäre Informationen an andere Einheiten im Netzwerk weitergeben.

Dole kündigte auch Pläne zur Einführung einer verbraucherorientierten Funktion an, die es Käufern ermöglicht, jede Packung Salat oder Gemüse zu scannen, um auf detaillierte Informationen zuzugreifen, die während der gesamten Lieferkette des Produkts aufgezeichnet werden:

“Letztendlich werden die Verbraucher in der Lage sein, jede Salat- oder Gemüseverpackung im Laden zu scannen, um Informationen über ihren Weg vom Bauernhof bis zum Ladenregal zu erhalten.

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Am 6. April kündigte das Mitglied des IBM Food Trust, Nestlé, an, dass es den Einsatz von DLT ausweiten werde, um QR-Codes auf Verpackungen für seine Premium-Kaffeemarke Zoégas zu drucken. Verbraucher können nun ausgewählte Mischungen zu Farmen und Röstern in Brasilien, Ruanda und Kolumbien zurückverfolgen.

Der Eierproduzent Farmer’s Hen House startete ein ähnliches Programm in Zusammenarbeit mit dem Unternehmen Bytable, das Blockketten zur Rückverfolgung von Lebensmitteln herstellt. Sie begannen Mitte April mit dem Druck von QR-Codes auf Eierkartons, die es den Verbrauchern ermöglichen, die Herkunft ihrer Eier zurückzuverfolgen.